Brochetas de chipirones y vieiras

Inserte en un palito de brocheta de metal 4 chipirones limpios y en otro, 4 vieiras.

Cocínelos con la parrilla muy caliente, a fuego violento (fuerte). La brocheta de chipirones lleva 2 minutos de cada lado y la de vieiras, sólo 1 minuto por lado.

Retire las brochetas, sálelas y pincele los mariscos con aceite de perejil.

Preparación del aceite de perejil: pique unas hojas de perejil hasta obtener dos cucharadas.

Mézclelas con un pocillo de aceite de oliva y deje reposar unas horas.