Esta receta consiste en sazonar y adobar los calamares para luego de pasarlos por una masa batida y freirlos en aceite. Se acompaña con rodajas de limón.
Para comenzar lave bien los calamares, retíreles la cabeza y todo el contenido de la bolsa (cuerpo), así como la piel que la recubre, posteriormente, lávelos nuevamente. Sazónelos con sal, pimienta y jugo de limón.
Déjelos reposar durante una hora. Ponga en la licuadora los huevos, la leche, la harina, la mantequilla y la sal, licue bien.
Deje reposar la mezcla durante unos 30 minutos. Saque los camarones de su adobo y páselos por la masa batida. Fríalos en abundante aceite caliente. Y sírvalos con rodajas de limón.
Algunas personas suelen tostar el país en ollas de barro y sin aceite....
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