Preparación:

En un plato aliñe los bistecs (tajadas grandes de carne de res) con la sal, el comino y la pimienta.  Caliente el aceite y la mantequilla en una freidora o sartén grande.  Fría los bistecs, deles la vuelta de vez en cuando para que se doren por ambos lados.

Luego añada la cebolla, los tomates, el pimiento y el perejil, sobre la carne dorada, revuelva y tape el sartén, dejando que se suelten los jugos.

Sirva caliente, puede acompañar con arroz y papas fritas.