Preparación:

Primero debe picar en trozos pequeños la ubre previamente cocida y debidamente escurrida.  Luego póngala en una olla, agregando los demás ingredientes y sofríalos durante cuarto de hora (15 minutos).  Compruebe siempre la sazón.  Finalmente cubra con agua y deje cocinar hasta que las papas estén suaves y el jugo espese.
Se sirve acompañado con arroz blanco.  Buen provecho.