Ubre estofada

Este plato es una manera muy buena de cocinar la ubre para un menú familiar.

Rinde para: 6 porciones

Primero debe picar en trozos pequeños la ubre previamente cocida y debidamente escurrida.

Luego póngala en una olla, agregando los demás ingredientes y sofríalos durante cuarto de hora (15 minutos).

Compruebe siempre la sazón. Finalmente cubra con agua y deje cocinar hasta que las papas estén suaves y el jugo espese.

Se sirve acompañado con arroz blanco. Buen provecho.

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Achojcha o caigua
Aguacate
Almejas
Arroz

Atún
Bacalao
Berenjenas
Berro

Calabacita
Calamar
Camarón
Camarones

Cangrejos
Carne de cerdo
Carne de cordero
Carne de pollo

Carne de res
Chautiza
Chayote
Choclo

Chocolate
Corvina
Cuy
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