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Caldereta de pescados y mariscos

Caldereta de pescados. Bodegón
Una sencilla preparación para una sencilla receta. De ser necesario se añade sidra y agua en partes iguales.

Ingredientes:

  •    todos los pescados de roca deseados
  •   2 kilogramos de marisco, que pueden ser cigalas, langosta o langostinos, gambas, etc.
  •   1 vaso de sidra o champán
  •    cebolla
  •    ajos y perejil

Preparación:

Se prepara igual que la primera Caldereta Mixta; en capas de mariscos, sofrito, pescados, etc. La única diferencia es que no se mete al horno; se deja cocer lentamente sobre el fuego y se le puede añadir, en caso de necesitarlo, más cantidad de sidra y agua en partes iguales.

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