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Torta de papa china
Los tradicionales sabores de la papa china para crear este plato ecuatoriano.
| Rinde para: 5 porciones |
Ingredientes:
2 libras de papa china, cocidas en agua con sal- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 2 huevos crudos
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 4 cucharadas de aceite con achiote
- sal y comino
Preparación:
Comience pelando las papachinas, cocínelas y redúzcalas hasta conseguir un puré.
Luego agregue los demás ingredientes y mezcle todo.
Aparte engrase una cazuela de barro, vierta en ella la preparación anterior y ase al horno.
Se sirve caliente y acompañada de una buena carne asada, arroz y ají.
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