El Seco de Gallina es un plato popular, muy típico de nuestro país. Es una receta de fácil preparación. Se sirve con arroz amarillo y maduros fritos (plátanos maduros fritos).
Licúe los tomates junto con el perejil, el culantro, el pimiento y el ají.
Ponga en una olla todos los ingredientes y agregue el licuado sin cernir.
Mezcle todo bien, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave.
Antes de servir compruebe la sazón. Sirva con arroz amarillo y maduros fritos.
Se pueden acompañar con papas fritas y una ensalada de lechuga. Se sirven...
Los salmonetes ganan frescura al mezclarse con los aromas de las finas...
Esta receta es una alternativa para aprovechar los despojos y otras piezas...