Este plato se lo prepara en base a frejol bolón. Se sirve acompañado de arroz, carne frita y maduros (plátanos maduros) fritos.
Ponga el frejol en una olla con el pimiento, la rama de cebolla blanca y en una cucharada de aceite.
Cocínelo hasta que este suave y casi deshecho.
Aparte haga el refrito y déjelo cocinar durante unos 15 minutos más.
Sirva la menestra con arroz, carne frita y maduro frito.
La Guatita, una deliciosa comida de la región costeña del Ecuador, un...
Cuando esté en su punto, se pasa para una fuente y se sirve bien caliente.
