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Relleno:
Tamales de arroz
Rellenar el arroz con un sofrito a base de carne de cerdo y cocidas al vapor la convierten en una receta ideal para compartir con nuestra familia y amigos.
| Rinde para: 8 unidades |
Ingredientes:
Masa:
1 libra de arroz cocido y molido- 4 onzas de queso rallado
- 4 huevos
- 4 onzas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Relleno:
- 1 libra de carne de cerdo, cortada en trozos
- 2 huevos cocidos y cortados en rodajas
- 2 cucharadas de aceite con achiote
- 1 cebolla paiteña finamente picada
- 1 tomate, pelado y picado finamente
- 1 pimiento finamente picado
- 1 cucharada de culantro picado
- hojas de plátano
Preparación:
Primero pase el arroz cocido por el molino de granos. A continuación, agregue el resto de ingredientes y amase hasta que todo se incorpore de manera uniforme.
Prepare el relleno haciendo un sofrito con todos los ingredientes. Sazone con sal, pimienta y comino. Tape el recipiente y deje cocinar la carne. Debe quedar sin jugo.
Finalmente arme los tamales: como relleno coloque la carne guisada; como guarnición, una rodaja de huevo.
Cocínelos al vapor en una tamalera durante media hora (30 minutos).
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