Tamales de arroz

Rellenar el arroz con un sofrito a base de carne de cerdo y cocidas al vapor la convierten en una receta ideal para compartir con nuestra familia y amigos.

Rinde para: 8 unidades

Ingredientes:

Masa:

1 libra de arroz cocido y molido
4 onzas de queso rallado
4 huevos
4 onzas de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Relleno:

1 libra de carne de cerdo, cortada en trozos
2 huevos cocidos y cortados en rodajas
2 cucharadas de aceite con achiote
1 cebolla paiteña finamente picada
1 tomate, pelado y picado finamente
1 pimiento finamente picado
1 cucharada de culantro picado
hojas de plátano

Preparación:

Primero pase el arroz cocido por el molino de granos. A continuación, agregue el resto de ingredientes y amase hasta que todo se incorpore de manera uniforme.

Prepare el relleno haciendo un sofrito con todos los ingredientes. Sazone con sal, pimienta y comino. Tape el recipiente y deje cocinar la carne. Debe quedar sin jugo.

Finalmente arme los tamales: como relleno coloque la carne guisada; como guarnición, una rodaja de huevo.

Cocínelos al vapor en una tamalera durante media hora (30 minutos).