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Bocaditos de quinua y zanahoria blanca

Los tradicionales sabores de la quinua y la zanahoria blanca se mezclan en esta popular receta.

Ingredientes:

  •   2 tazas de quinua previamente cocida
  •   4 tazas de zanahoria blanca
  •   2 tazas de queso previamente rallado
  •   2 huevos
  •   1 taza de pan molido
  •    hojas de perejil
  •    sal

Preparación:

Comience cocinando la zanahoria blanca con sal.  Luego aplaste y mezcle con la quinua previamente cocida y las 2 tazas de queso rallado.  Haga bolitas aproximadamente del tamaño de las nueces, unte con el huevo batido y pase por el pan molido.

Finalmente, fría en aceite caliente.

Se sirve adornando con unas hojitas de perejil y acompañada con alguna ensalada además de salsa de tomate.


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