Se fríen las sardinas o se preparan a la plancha; se sirven bien calientes acompañadas de cachelos, grandes trozos de patatas cocidas.
Según el escritor Julio Camba se deben de comer con la mano, y en lugar de pan se ponen los cachelos.
Cuando esté en su punto, se pasa para una fuente y se sirve bien caliente.
Esta receta podemos considerarla como parte de los platos exóticos...