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Merluza frita

Merluza frita
La merluza rebosada en harina y huevo se fríe para conseguir este apetitoso plato.

Ingredientes:

  •   6 rodajas de merluza
  •   2 limones
  •   2 huevos para rebozar
  •    harina
  •    aceite y sal

Preparación:

Se limpia la merluza; en caso de ser congelada se descongela como se ha dicho; se rocía de limón y se deja reposar unos minutos. En caso de ser fresca no necesita rociarse de limón.
A continuación, se le pone sal, se pasa ligeramente por harina y se baña en huevo batido; se fríe en aceite caliente, sin exceso, dándole vuelta para que se dore por los dos lados. Una vez frita, se coloca en una fuente. Se sirve con rodajas de limón.

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