Esta entrada es también conocida como los guineos emborrajados, para su cocción se los fríe en abundante aceite.
Rinde para:6 porciones
Ingredientes:
2 guineos
12 tajadas de queso fresco
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
aceite para freír
Preparación:
Comience batiendo bien los huevos, agrégueles la sal y la leche y siga batiéndolos. Añádales poco a poco la harina hasta el punto de conseguir una crema no muy espesa. Pele los guineos, pártalos en dos trozos y corte éstos por la mitad, longitudinalmente. Tome dos tajadas, coloque entre ambas una tajada de queso, páselas por el batido y fríalas en abundante aceite caliente. Repita el procedimiento con las tajas restantes.