Rinde para: 6 porciones |
Tiempo: |
Enharine las yucas sancochadas, fríalas en aceite caliente hasta que queden doradas. Escurra el exceso de grasa.
Crema de huancaína
Sofría los ajíes, la cebolla y el ajo en aceite caliente.
Licue con una cucharada de aceite, sal, queso picado y leche de a poco, hasta formar una crema suave.
Cubra las yucas a acompañe aparte.
Esta preparación está pensada para comer como entrada de un menú.
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