Camarones de río

Comience calentando el aceite en una sartén, agregue la crema de ají, y dorar.  Añadir los ajos, los camarones, el pisco, el jugo de limón, el caldo de pescado al gusto y dejar cocinar por dos minutos.  Sazonar con sal y pimienta.

Retirar y reservar los camarones.  Añadir las arvejas y las papas cocidas y desmenuzadas con las manos.

Mezclar y agregar culantro picado y los camarones reservados.
Servir de inmediato y caliente.