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Bolón verde con chicharrón

Esta sencilla receta ecuatoriana, es el acompañamiento ideal de un buen café o chocolate.
Rinde para: 4 porciones

Ingredientes:

  •   4 plátanos verdes bien frescos
  •   1 taza de chicharrones

Preparación:

Primero tiene que lavar los plátanos, córtelos por la mitad y cocínelos con cáscara en agua con sal hasta que estén suaves.  Retírelos del agua, pélelos y golpéelos uno por uno con un mazo sobre la tabla de picar.  Luego amase cada pedazo, agréguele a cada uno un poco de chicharrón y golpéelo nuevamente.  Vuelva a amasar y haga una bolita con cada pedazo bien majado.  Mantenga esta bolitas calientes y cubierta con un paño.  Se sirve en seguida como acompañamiento de café caliente o chocolate.

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