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Queso frito

Queso frito
Las tajadas de queso quedan una delicia. Se sirven con papas sancochadas y espolvoreadas con perejil picado.
Rinde para: 4 porciones
Tiempo:

Ingredientes:

  •   1/4 kilogramo de queso Paria duro cortado en tajadas gruesas
  •   1/2 taza de harina de trigo
  •   3 claras de huevo
  •    caldo de res o de verduras la cantidad necesaria
  •    rodajas de papa sancochada
  •    aceite, sal y perejil picado al gusto

Preparación:

Mezcle en un recipiente la harina, sal, una clara de huevo y un chorro de caldo hasta que la mesa quede pareja y suave.  De forma separada en otro recipiente coloque las otras dos claras de huevo batidas a punto de nieve.  Unte las tajadas de queso con la primera mezcla.  Luego sumérjalas en las claras batidas a punto de nieve.
Fríalas en una sartén con aceite caliente hasta que queden doradas.
Se sirve con papas sancochadas y espolvoreando perejil picado.

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