Estas tortillas son una mezcla de maíz molido y chicharrón con queso, asados al carbón o al horno.
Rinde para:15 unidades
Ingredientes:
1 libra de maíz amarillo
1 libra de chicharrones o de queso rallado
2 cucharadas de manteca de cerdo (opcional)
sal al gusto
Preparación:
Empiece cocinando el maíz en abundante agua, hasta que esté suave. Luego escúrralo bien y déjelo enfriar un poco. Páselo por un molino de grano. Luego mezcle el maíz molido con el chicharrón o con el queso y añádale sal al gusto. Si usa queso, agréguele la manteca de cerdo. Forme pastelitos y áselos al carbón o en el horno. Sírvalos calientes con café o chocolate.