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Tortillas de maíz con chicharrón o queso

Estas tortillas son una mezcla de maíz molido y chicharrón con queso, asados al carbón o al horno.
Rinde para: 15 unidades

Ingredientes:

  •   1 libra de maíz amarillo
  •   1 libra de chicharrones o de queso rallado
  •   2 cucharadas de manteca de cerdo (opcional)
  •    sal al gusto

Preparación:

Empiece cocinando el maíz en abundante agua, hasta que esté suave.  Luego escúrralo bien y déjelo enfriar un poco.  Páselo por un molino de grano.  Luego mezcle el maíz molido con el chicharrón o con el queso y añádale sal al gusto.  Si usa queso, agréguele la manteca de cerdo.  Forme pastelitos y áselos al carbón o en el horno.  Sírvalos calientes con café o chocolate.

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