Preparación:

Poner a remojar las galletas con la leche hasta que ablande.
Aparte licuar el pimiento con el aceite.  Añadir la copa de vino, el queso, el ajo, la cebolla y la galleta remojada con la leche.  Sazonar con sal y pimienta.
Colocar en un plato una hoja de lechuga, encima las papas cortadas en rodajas.  Con una cuchara servir la crema sobre las papas, adornar con huevo y aceituna.