Bolón con salprieta

Corte los plátanos con cáscara en dos y cocínelos en agua con sal hasta que estén suaves.  Luego retire del agua los plátanos y quíteles la piel y golpéelos hasta hacer una masa.  Debe trabajar rápidamente.  Añada a esta masa caliente 1 cucharada de sal prieta y 1/2 cucharada de mantequilla, y amase bien.

Haga bolitas y consérvelas calientes, cubriéndolas con un paño.  Haga esto con todos los trozos de plátano.

Se sirve las bolitas calientes, acompañando un café o chocolate calientes.