Lomo al jugo

Ingredientes:

• 1/2 kilogramo de lomo de res cortado en tiras
• 3 cebollas grandes cortadas en cuadraditos
• 1 ají limo cortado en tiras
• 1 cucharada de ají amarillo en tiras
• 1 tomate mediano picado en cubos
• 1 cucharada de ajos molidos
• 2 cucharadas de culantro picadito
• 1/2 taza de chicha de jora
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 pizca de azúcar
• yucas sancochadas
• aceite en cantidad necesaria
• sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

Coloque en un sartén todos los ingredientes.

Tape y deje sudar al fuego lento hasta que la carne esté cocida y la preparación quede jugosa.

De ser necesario, agregue chicha de a pocos para que no se seque.

Se sirve en una fuente con las yucas sancochadas.