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Bolitas de queso y papa

Bolitas de queso y papa
Disfruta esta entrada deliciosa que es muy sencilla de prepararla.
Rinde para: 8 porciones
Tiempo:

Ingredientes:

  •   1 kilogramo de papas cocidas y hechas puré
  •   1 taza de queso parmesano rallado
  •   2 yemas
  •   1 cucharada de perejil picado
  •   1 cucharada de pimiento picado en cuadraditos
  •    pimiento al gusto para decorar
  •    sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cuando el puré se encuentre caliente añádale el queso, la sal y la pimienta.
Mezcle revolviendo bien y agregue las yemas de huevo, el perejil y el pimiento hasta tener una mezcla homogénea.  Luego haga bolitas con las manos y coloque en un recipiente para horno espolvoreándolas con más queso rallado. Lleve al horno a temperatura moderada por el tiempo de 12 minutos.
Sirva con crema de ají y decore con tiras de pimiento.

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