Rinde para: 8 porciones |
Ponga el aceite, caliéntelo y agregue los camarones en la olla en la que va a hacer el arroz. Luego sofríalos hasta que se pongan rosados. Añada la cebolla, el pimiento, el tomate, el perejil, sal, pimienta y comino y sofría nuevamente.
Lave el arroz, escúrralo bien y agregue al sofrito. Vierta agua hirviendo como para hacer arroz seco.
Cuando este seco y cuando empiezan a reventar, añada la leche de coco.
Para servir agite con un tenedor la preparación para que los ingredientes se mezclen de manera pareja.
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