Ingredientes:
Preparación:
Sazone el pescado con la sal, pimienta y jugo de limón.
Relleno:
Dore la cebolla por 3 minutos, luego agregue la pasta de tomate con ajos, sal y pimienta al gusto, el pan remojado, el atún desmenuzado y las arvejas. Hacer un tajo en la parte ancha del filete y colocar este relleno en el interior. Cerrar la abertura con palitos mondadientes. Ponga el pescado en una asadera, báñelo con jugo de limón. Luego salpique trocitos de mantequilla y añada media taza de caldo de pescado. Lleve al horno moderado por el tiempo de 25 minutos.Nota:
Si prefiere puede freír el pescado, para lo que deberá pasarlo por harina, huevo batido y freírlo en abundante aceite caliente.