Preparación:

1. En una olla o cacerola, hierva la leche con las especias (pimienta, clavos de olor, canela) y el azúcar durante unos 5 minutos.  Retire del fuego y deje enfriar.

2. En una licuadora ponga las yemas y las claras de los huevos, licúe por 3 minutos o hasta que dupliquen su volumen.  Puede agregar un poco de leche y azúcar.

3. Fuera del fuego, mezcle con la leche poco a poco.  Cuando la mezcla esté espesa, puede añadir el ron o aguardiente y la vainilla.

4. A continuación pase la mezcla por un colador o papel filtro.  Deje enfriar y sirva.