Rinde para: 1 1/2 kilos |
1. En un recipiente, colocar la harina, la maicena, la leche y mezclar.
2. Agregar las dos yemas.
3. Llevar al fuego y mover constantemente hasta que esté cocido.
4. Una vez cocido, agregar el tarro de leche condensada. Dejar enfriar y luego llevar al refrigerador por lo menos dos horas.
5. Una vez refrigerado, colocar la preparación en un bol y agregar el gel emulsionante.
6. Incorporar la esencia de leche condensada para fortificar el sabor. Batir la preparación hasta que doble su tamaño y esté bien cremoso.
7. Una vez dobló su tamaño, llevar nuevamente al refrigerador hasta el día siguiente.
8. Pasado este tiempo, servir en recipiente de su preferencia, como barquillos cono o en copa.