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Arroz con almejas
Este arroz con lentejas es un plato único, sabroso y fácil de hacer.
| Rinde para: 8 porciones |
Ingredientes:
50 almejas con su concha- 1 libra de arroz
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de cebolla paiteña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite con achiote
- sal, pimienta y comino
Preparación:
Ponga en una olla el aceite, la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, la sal y sofría durante unos minutos (5 min), luego ponga las almejas y sofría durante por 5 minutos más.
Agregue el agua hasta cubrir, tape y siga cocinando durante 10 minutos.
Finalmente agregue el arroz previamente lavado y la leche de coco. Compruebe la sazón y haga el arroz. Sirva caliente. Buen provecho.
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