Una vez retirado del horno tierno se presenta en la misma cazuela o en una gran fuente.
Antes de sacar la carne del horno se rodea de las coles. Se sirve en la misma fuente y bien caliente
En esta receta la combinación de la carne de cerdo y las castañas consiguen un sabor y presentación muy apetitoso.
Estas brochetas se pueden preparar también a la parrilla y acompañándolas con una pasta.
Estas apetitosas brochetas se pueden acompañar con una ensalada de lechuga o de escarola.
En esta receta, la carne, se hace cocer dando vueltas de vez en cuando para que dore por todos los lados.
Antes de sacarla del horno, se le ponen los tomates y pimientos para que se asen junto a la carne.
Para servir se adorna con puré de patata, y tiras de pimientos si se desea.
Las cebolletas le brindan su peculiar sabor a este guisado de carne cerdo.
A la preparación final esta carne logra adquirir un sabor silvestre, similar al jabalí.