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Locro de papa ecuatoriano

Locro de papa ecuatoriano

40 min

8 platos

El Locro de Papa es una sopa tradicional de la Sierra ecuatoriana, Quito y el norte de la nación. Esta deliciosa sopa cremosa es preparada con papas, queso y se acompaña con tajadas de aguacate.

Locro de papa ecuatoriano

Sopa de cebada perlada con bolas de carne

Sopa de cebada perlada con bolas de carne

8 porciones

En Ecuador, el cultivo de la cebada se ha incrementado en los últimos años y debido a los nutrientes que posee este cereal, es ideal para el consumo humano. Además de servir para la elaboración de harina, es utilizado para la elaboración de arroz de cebada.

Sopa de cebada perlada con bolas de carne

Encebollado de Guayaquil

Encebollado de Guayaquil

Esta receta se prepara a base de albacora, un tipo de atún, yuca y cebolla. Se acostumbra degustarlo desde la madrugada hasta muy temprano en la mañana. Hay quienes lo consideran ideal para la resaca.

Encebollado de Guayaquil

Caldo de gallina criolla

Caldo de gallina criolla

1 hora y 5 min

4 personas

El caldo de gallina ha sido siempre considerado nutritivo además de delicioso. Este plato es también considerado tradicional en el ecuador.

Caldo de gallina criolla

Encebollado ecuatoriano

Encebollado ecuatoriano

El encebollado es un caldo o sopa popular ecuatoriano propio de la región costeña. Es característico por el sabor de la albacora, la yuca, las cebollas y otros ingredientes.

Encebollado ecuatoriano

Caldo de Res o chamorro

Caldo de Res o chamorro

Es una receta muy sencilla, porque simplemente se hecha todo a la olla y simplemente se deja cocinar. Ideal para el invierno.

Caldo de Res o chamorro

Sopa real

Esta sopa es fácil de preparar e ideal para compartir en un menú especial.

Sopa de rabo de buey

Esta sopa es ideal para acompañar un plato de fondo como ser un pastel de bacalao.


Sopa a la Riojaiua

Esta peculiar sopa es ideal para acompañar un menú especial. Debe cocer por una media hora.

Sopa con huevo hilado

Esta deliciosa sopa es de fácil preparación y se sirve bien caliente.

Sopa juliana

Esta sopa sabrosa mezcla de vegetales, además los ingredientes son muy básicos y fáciles de encontrar.

Caldo de lavandera

4 porciones

En esta receta la carne sofrita y dorada realzan el sabor de este apetitoso caldo.

Caldo de menudencias de pollo

6 porciones

Esta receta popular y sencilla es ideal para aprovechar las menudencias del pollo que se las puede encontrar fácilmente en los mercados.

Menestra de lentejas

Menestra de lentejas

8 platos

En este plato las lentejas resaltan su sabor, combinando su sabor con los ingredientes que la acompañan.

Menestra de lentejas

Sopa de habichuelas

6 porciones

Esta receta es sencilla de preparar e ideal para cocinarla en casa.

Sopa de almejas de coco

6 porciones

Esta sopa es una excelente receta que combina los sabores de las almejas y la leche de coco.

Sopa de camarones y pescado

8 porciones

Esta receta es mejor cocinarla en casa además es ideal para compartirla con nuestra familia.

Sango de choclo con camarones

6 porciones

En esta receta, los camarones y los choclos mezclan sus sabores para darle un peculiar sabor a esta sopa.

Sopa de chautizas

6 porciones

Las chautizas utilizadas en esta sopa típica proporcionan su sabor para crear esta popular receta.

Biche de pescado

Biche de pescado

6 porciones

Esta deliciosa receta se caracteriza por el sabor del pescado, el maní y los demás ingredientes que crean esta popular sopa.

Biche de pescado
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Recetas de sopas ecuatorianas.

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