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Tortilla de chautizas
Estas tortillas de chautizas son ideales como entrada de cualquier menú y van acompañadas de arroz blanco.
| Rinde para: 6 porciones |
Ingredientes:
2 tazas de chautizas limpias- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 cucharada de pimiento picado
- 1/2 taza de tomates rojos picados
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1 cucharada de harina de trigo
- aceite para freír
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
La chautizas (peces pequeños) en agua abundante, escúrralos bien. Bata ligeramente los huevos, agrégueles la harina, la sal y la pimienta, y continúe batiéndolos. Mezcle los huevos batidos con el resto de los ingredientes en un recipiente hondo.
Ponga 4 cucharadas de aceite en un sartén grande; caliéntelo y, con la mita de la mezcla, forme una tortilla, que deberá dorarse por ambos lados; repita el procedimiento con la mitad restante.
Sírvalas calientes, acompañadas de arroz blanco.
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