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Torrijas

Estas deliciosas torrijas una vez escurridas y espolvoreadas de azúcar y canela, se sirven calientes.

Ingredientes:

  •   18 rebanadas de pan
  •   1/2 litro de leche
  •   5 cucharadas de azúcar
  •    canela
  •    harina
  •   2 huevos
  •    aceite

Preparación:

La leche se pone a calentar con el azúcar y un palo de canela; sin dejarla hervir, se pone a remojar el pan durante una media hora; a continuación, se pasa por harina y huevo batido, friéndolas en aceite bien caliente; se escurren bien y se espolvorean con azúcar y canela en polvo. Se sirven bien calientes.
Se pueden adornar con unos cordones de crema pastelera.
Anís o jerez dulce.

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