Los tamales de choclo ecuatorianos son una receta tradicional a base de choclo y rellenadas con carne de pollo o cerdo.
Para comenzar haga un sofrito con la cebolla y la mantequilla, durante 2 minutos. Luego agregue el choclo y cocínelo, revuelva continuamente por el tiempo de 5 minutos; sazónelo con sal y pimienta; retire del fuego y deje enfriar.
Aparte disuelva la maicena y el polvo para hornear en la leche; en seguida bata ligeramente los huevos y mézclelos con la leche.
Añada el choclo sofrito a los huevos batidos, posteriormente mezcle todo bien y arme los tamales. Como guarnición, póngales una rodaja de tomate, una tirita de ají y un ramito de perejil.
Cocine al vapor por el tiempo de 60 minutos como las indicaciones de la receta de las hayacas.
Estos rellenos no son fáciles de prepararlos, pero vale la pena conseguir...