En una cazuela con mantequilla se pone a freír la cebolla finamente picada; sin llegar a dorar, se le añaden las zanahorias y el nabo cortados en juliana, lo mismo que la berza también picada, los guisantes y una cucharada de perejil picado; se cubre con el caldo, se sazona, dejándolo cocer despacio hasta que las verduras estén casi cocidas; se añade entonces la patata, también partida en tiritas; se deja en el fuego unos veinte minutos más, se comprueba de sal; en su punto se sirve bien caliente.

Vino blanco.