Esta tradicional y popular sopa alcanza su sabor óptimo de las verduras que la componen.
Coloque en una olla la costilla de res con 1 cucharadita de sal, luego cubra con agua fría y lleve al fuego.
Antes de que hierva, retire toda la espuma con una cuchara. Agregue entonces la cebolla, el ajo, el tomate, la pimienta y el comino, deje cocinar la carne por el tiempo de 30 minutos.
Luego debe añadir las papas y las verduras; compruebe la sal y continúa la cocción hasta que todo esté suave. Se sirve caliente.
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