Sopas
Platos de fondo
Ensaladas
Entradas
Postres
Repostería Como preparar
Sopa de chautizas
Las chautizas son unos peces pequeños que aparecen en costa esmeraldeña desde marzo a junio y son utilizadas en varias recetas.
| Rinde para: 6 porciones |
Ingredientes:
1 libra de chautizas lavadas- 1 plátano verde rallado
- 1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
- 1 cucharada de cebolla paiteña picada
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite con achiote
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 tazas de agua
- sal y comino
Preparación:
- Primero prepare un refrito en una olla con el aceite, la mantequilla, el ajo y la cebolla, sazonando a su gusto.
- Luego añada la yuca y las chautizas, y sofría.
- Después cubra con agua y cocine hasta que la yuca llegue a estar casi suave.
- Agregue el plátano rallado y cocine revolviendo continuamente durante cuarto de hora (15 min.). Compruebe la sazón.
- Antes de retirar del fuego, agregue la leche de coco. Mezcle bien.
- Esta sopa se sirve caliente.
Otras recetas en sopas
Sopa de almejas con leche coco
Esta sopa es una excelente receta que combina los sabores de las almejas y...
Sopa de Alverjas con Guineo (Loja)
La Sopa de Alverjas con Guineo es una receta de la cocina del Ecuador, la...
Recetas por ingrediente
ETIQUETAS
platos de fondocarnes y avesPlatos Típicosentradasmariscos y pescadosPlatos Fuertessopasensaladasdespojos y piezaspostres
SECCIONES
PROVINCIAS DE ECUADOR
Provincias de la Costa Provicias de la Sierra Provicias de la Amazonía Región Insular©www.Recetas.com.ec