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Como preparar

Sopa con huevo hilado

Sopa con huevo hilado
La sopa con huevo hilado es de fácil preparación y se sirve caliente con queso rallado o perejil.

Ingredientes:

  • 1 litro y medio de caldo de carne o ave
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 30 gramos de queso rallado
  • sal

Preparación:

  1. Se tendrá preparado un buen caldo de carne o ave en el fuego y a punto de hervir.
  2. Los huevos se baten con un poco de sal y la cucharada de harina bien colmada, hasta lograr una pasta fina que se echa en el caldo hirviendo.
  3. Valiéndose de un embudo o manga pastelera con boquilla muy fina, ya que tiene que salir el huevo formando un hilo; a la vez se mueve el embudo continuamente para que no se mezclen los hilos.
  4. Servir caliente en una sopera con un poco de queso rallado o perejil.


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