Solterito

Ingredientes:

• 1 taza de pallares (porotos) verdes cocidos
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 100 gramos de queso fresco picado en cubos
• 1/4 taza de aceitunas de botija sin pepas
• 2 pimientos sin venas picados en cubos
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/4 kilogramo de cebolla picada en juliana
• 1/4 cucharada de orégano en polvo
• 1/2 taza de choclo desgranado sancochado
• 1 cucharada de cilantro picado
• 3 cucharadas de vinagre
• unas gotas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar las cebollas previamente picadas en agua con sal para quitarles el sabor fuerte.

Mezclarlas con los demás ingredientes.

Aliñar con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.