Esta es una sabrosa mezcla de ingredientes, ideal para una entrada tentadora.
Rinde para:4 porciones
Tiempo:
Ingredientes:
1 taza de pallares (porotos) verdes cocidos
1 taza de garbanzos cocidos
100 gramos de queso fresco picado en cubos
1/4 taza de aceitunas de botija sin pepas
2 pimientos sin venas picados en cubos
1 cucharada de perejil picado
1/4 kilogramo de cebolla picada en juliana
1/4 cucharada de orégano en polvo
1/2 taza de choclo desgranado sancochado
1 cucharada de cilantro picado
3 cucharadas de vinagre
unas gotas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lavar las cebollas previamente picadas en agua con sal para quitarles el sabor fuerte. Mezclarlas con los demás ingredientes. Aliñar con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Nota:
Usa un queso fresco que no tenga mucha sal, porque uno salado podría opacar a los demás ingredientes.