Inicio » Platos de Fondo » Sardinas a la teja

Sardinas a la teja

Es un plato apropiado para hacer al aire libre; procede del País Vasco.

Ingredientes:

  •    sardinas
  •    hojas de lechuga
  •    sal

Preparación:

Las sardinas, que han de ser fresquísimas, se salan. En una teja de barro, puesta sobre las brasas de un fuego, se colocan hojas de lechuga y sobre ellas las sardinas, disponiéndolas de forma que la cabeza de una coincida con la cola de la otra; se deja hacer por un lado durante unos minutos y después por el otro, procurando que la teja tenga un calor igual por todos los sitios.
Estas sardinas, así preparadas, resultan de un sabor muy grato; se sirven en la misma teja para mayor tipismo.
Como se puede ver es un plato apropiado para hacer al aire libre; procede del País Vasco.

©Recetas.com.ec