En esta receta, los camarones y los choclos mezclan sus sabores para darle un peculiar sabor a esta sopa. |
Rinde para: 6 porciones |
Comience lavando muy bien los camarones con cáscara y cocínelos por 10 minutos. Luego cierna el caldo de la cocción. Pele los camarones y déjelos aparte. Haga un refrito con el aceite, las cebollas, el tomate, el pimiento y el perejil. Sazone con sal, pimienta y comino.
Añada al refrito el agua de la cocción de los camarones y el agua suficiente hasta completar 6 platos. Luego deje hervir.
Cierna el choclo licuado conjuntamente con la leche y agréguelo a la sopa junto con el plátano rallado. Deje cocinar, revolviendo continuamente.
Para servir agregue los camarones.