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Salmonetes fritos

Freír los salmonetes es una gran manera de convertirlos en un plato principal.

Ingredientes:

  •   6 salmonetes
  •   2 cucharadas de pan molido
  •   1 limón
  •   1 rama de perejil
  •    harina
  •    aceite y sal

Preparación:

Se limpian los salmonetes, quitándoles las escamas y las tripas, se sazonan con sal y se pasan ligeramente por harina, friéndolos en aceite bien caliente hasta que estén dorados; se colocan en una fuente uno al lado del otro.

En un poco de aceite limpio se fríe el pan molido; cuando esté dorado se agrega el perejil muy picado, y se rocía con ello los salmonetes.

Se sirven acompañados con rodajas de limón.


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