Puré de ocas

La oca es muy apreciada para un puré porque se deshace con facilidad durante la cocción.

Ingredientes:

  • 15 ocas (sin asolear)
  • 1/2 taza de leche en polvo
  • 1/2 taza de ajo molido
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de habas verdes

Preparación:

Comience sancochando la oca sin asolearse junto con las habas en una cantidad moderada de agua. Luego licúelas añadiendo la leche y de ser necesario vaya agregando agua hasta que logre obtener una masa pastosa.

Finalmente agregue la mantequilla y los ajos y añada el licuado.  Deje hervir unos minutos y retire del fuego.

Se sirve en seguida, caliente, y acompañada con arroz o alguna ensalada.

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