Popular receta de nuestra gastronomía. Se sirve acompañado de arroz blanco y papa frita.
Primero debe aliñar los filetes de pescado con la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y la sal. luego deje reposar aproximadamente por 6 horas.
Después vierta el vinagre y deje reposar 60 minutos más. Finalmente ponga el pescado con todo su jugo en una olla y vierta la cerveza. Baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Este pescado se sirve acompañado de arroz blanco y papas fritas.
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