Popular receta de nuestra gastronomía. Se sirve acompañado de arroz blanco y papa frita.
Rinde para:6 porciones
Ingredientes:
6 filetes de pescado
1/4 taza de vinagre
1 cebolla paiteña rallada
4 dientes de ajo machacados
1 copa vaso de cerveza
sal, pimienta y comino
Preparación:
Primero debe aliñar los filetes de pescado con la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y la sal. luego deje reposar aproximadamente por 6 horas. Después vierta el vinagre y deje reposar 60 minutos más. Finalmente ponga el pescado con todo su jugo en una olla y vierta la cerveza. Baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Este pescado se sirve acompañado de arroz blanco y papas fritas.