Peras acarameladas

1. Para preparar la masa, bata la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema. Perfume con la ralladura y la esencia de almendras. Agregue los huevos y bata hasta integrar.

2. Mezcle la harina con los polvos para hornear y las almendras molidas. Luego agregue a la preparación huevos.

3. Para preparar el relleno, pele las peras, quite las semillas, corte en cuartos y ponga en un bol con el azúcar. Deje reposar 10 minutos.

4. Coloque la masa en un molde rectangular desmoldable forrado primero con papel de aluminio y luego con papel manteca. Coloque las peras en hileras y cocine en horno a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retire, deje pasar el calor fuerte y corte en cuadrados.