Esta parrillada está pensada para un menú familiar, acompañada de salsa alioli o mahonesa.
Se untan con aceite los pescados y mariscos después de limpiarlos bien.
Se ponen sobre la parrilla cuando los hierros estén bien calientes, se sazonan de sal y zumo de limón; se les da vuelta a los pescados y se revuelven los mariscos para que se asen bien.
Ya en su punto, se colocan con cierta gracia sobre una bandeja, adornándolos con ramas de perejil y rodajas de limón.
Se puede acompañar la presente parrillada con salsa alioli o mahonesa.
Se pasan a una cazuela, se pone trozos de chorizo y huevos encima, luego...
Estas chuletas se fríen hasta que estén doradas. Se sirven calientes.
Consiste en preparar filetes con la carne picada, chorizos, huevos cocidos...
