Ingredientes:
2 libras de papas medianas y lavadas
1 taza de ají con queso y chochos
Preparación:
En una olla ponga las papas, agrégueles una cucharada de sal y cúbralas con agua. Cocine hasta que vea que se abren. Escurra toda el agua y deje la olla tapada por 20 minutos para que en ese tiempo se pongan arenosas.
Se sirven calientes, acompañadas de carne asada y ají con queso y chochos.