La palta rellena consiste en rellenarlas con una deliciosa mezcla de filetes de pescado cortados en cuadritos y los ingredientes apropiados.
Sazonar el pescado con sal y pimienta y pasarlo por harina. Luego, en una sartén colocar el aceite y cuando esté bien caliente el aceite poner el pescado, freírlo bien y sacarlo sin que se queme.
En una taza colocar la cebolla previamente lavada en agua con sal, el rocoto, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
Mezclar todos los ingredientes con el pescado junto con la mayonesa.
Aparte pelar las paltas y cortarlas en mitades, rociarlas con gotas de jugo de limoń.
Rellenarlas y servirlas con una hoja de lechuga, acompañada de una mitad de limón.
Esta es una receta ideal para aprovechar las hojas de la quinua (quínoa).
Las yucas rellenas son una preparación versátil y se adecuan a todos los...
