Preparación:

Primero se pica la panela en pedazos.
Hierva el agua para ir agregando los pedazos de panela hasta que esté a punto. (*)
Para bajar se añade el tocte, la máchica y la margarina.
Batir bien hasta que todo se mezcle uniformemente.
Verter en un molde cuadrado previamente engrasado.
Dejar enfriar un poquito y cortar en cuadrados antes que se endurezca.