El Mote Pata es una preparación caldosa de carne de cerdo cocido con mote y chorizos, se sirve caliente y rociado con un poco de orégano.
Primero se pica el ajo y las cebollas en cuadrados.
En una olla se hace un refrito con las cebollas, el ajo, la carne de cerdo cortada en trozos, sal, pimienta y el comino.
Cuando las cebollas esten cocidas se echa agua hasta que cubra las carnes y se deja cocer.
Una vez que las carnes esten cocidas, apartamos del fuego y reservamos.
En otra olla se pone el mote, los chorizos cortados en trozos y se los hace cocer con un poco de agua durante 15 minutos.
Pasado este tiempo añadimos a esta preparación, lo anterior reservado, las carnes cocidas y su sopa, añadimos el maní y mezclamos, si esta muy espeso se le añade un poco de agua hervida y se lo deja cocer por 5 minutos mas.
Este plato se sirve caliente y con un poquito de orégano.
En esta receta, los camarones y los choclos mezclan sus sabores para darle...
Es una sopa espesa de cebada perlada cocida, que se sirve junto a unas...
Entre las sopas tradicionales y típicas de la amplia gastronomía del...
