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ReposteríaMote Pata
Ingredientes:
1 libra de carne de cerdo- 1 libra de chorizo
- 2 libras de mote
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de maní molido
- pimienta
- comino
- orégano
- sal (al gusto)
Preparación:
Primero se pica el ajo y las cebollas en cuadrados.
En una olla se hace un refrito con las cebollas, el ajo, la carne de cerdo cortada en trozos, sal, pimienta y el comino.
Cuando las cebollas esten cocidas se echa agua hasta que cubra las carnes y se deja cocer.
Una vez que las carnes esten cocidas, apartamos del fuego y reservamos.
En otra olla se pone el mote, los chorizos cortados en trozos y se los hace cocer con un poco de agua durante 15 minutos.
Pasado este tiempo añadimos a esta preparación, lo anterior reservado, las carnes cocidas y su sopa, añadimos el maní y mezclamos, si esta muy espeso se le añade un poco de agua hervida y se lo deja cocer por 5 minutos mas.
Este plato se sirve caliente y con un poquito de orégano.
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