Mote casado

Empiece cocinando las carnes hasta que estén suaves; luego retire del caldo, corte en pequeños pedazos y guárdelas.  Aparte haga un refrito con la cebolla, el culantro, el ajo, el aceite y sazone con sal y comino.  Añada el mote y el frejol. 

Luego añada el caldo resultante de nuestra cocción de las carnes, el maní y la leche.  Deje cocinar todo durante 12 minutos.

Finalmente agregue las carnes y cocine hasta que espese.
Sirva. Buen provecho.