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Merluza al horno estilo de cadaques

Este plato adquiere su delicioso sabor a la cocción de la merluza en el horno. Se sirve caliente y en la misma fuente.

Ingredientes:

  •   6 rodajas gruesas de merluza
  •   50 gramos de aceitunas sin hueso
  •   1 cebolla
  •    perejil
  •   1 lata pequeña de champiñones
  •   2 huevos duros
  •    limón
  •    aceite y sal

Preparación:

Se sala la merluza y se coloca en una fuente de horno con la cebolla cortada en rodajas muy finas, rodándola con aceite y el zumo de limón; se le añaden los champiñones y aceitunas, los huevos picados y el perejil —dos o tres ramas— muy picado también; se mete al horno unos quince minutos o veinte.
Se sirve bien caliente en la misma fuente.

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